El Pionono
Seguro durante la Noche Vieja se deleitaron con Piononos rellenos de queso, mayonesa, lechuga, ananá u otros según la receta a gusto. Pionono relleno de aceitunas, jamón y queso Este postre o comida (según su relleno) fue creado por el pastelero español Ceferino Isla González. El maestro confitero deseaba celebrar al Papa Pío IX que en 1854 había proclamado el dogma de la Inmaculada Concepción de María*. Por eso el nombre del postre fue bautizado como "Pío Nono", la forma de pronunciar el nombre del pontífice en italiano. *El Dogma, estableció que la Virgen María estuvo libre del pecado original al concebir a Jesucristo. Dios preservó a María del pecado que fue iniciado por Adán y Eva, por "su gracia". La doctrina reafirma con la expresión "llena de gracia" (Gratia Plena) contenida en el saludo del arcángel Gabriel y fue recogida en la oración del Ave María, este aspecto de ser libre de pecado por la gracia de Dios. Pero Ceferino no só