La mirada Flâneur

"La libertad se extiende sólo hasta los límites de nuestra conciencia". Carl Jung, Médico psiquiatra, psicólogo y ensayista suizo. Desde que somos pequeños empezamos a interactuar con lo que no podemos hacer. Metemos el dedo en el enchufe o jugamos con la pelota dentro y alguien nos dice que no podemos. Tiene que ver con el peligro, la vida en sociedad y nuestro deber ser: El límite. Y esos límites no siempre son construidos por un tercero. A medida que vamos creciendo somos nosotros los que nos imponemos nuestros propios límites: "No puedo, eso no es para mí, no creo que pase....". Pareciera a veces que nuestra vida se resume a lo que Podemos y no Podemos hacer. En la vida adulta nuestra vida se resume a aquello que logramos, y no necesariamente en términos personales sino también afectivos. Nuestro trabajo, las actividades que practicamos y amores se resumen a lo que tenemos y no tenemos condicionado obviamente (y de nuevo) por nuestros límites. En la c...

Como están? Ando por tierras cuyanas y no puedo evitar perderme en las corrientes culturales de la zona. Hoy les traigo una historia de la que siempre me sonó el nombre, pero como buen porteño sé poco y nada de lo que representa: La historia de la difunta correa. A continuación expongo el texto completo extraído completamente de un sitio que me gusta mucho, El Arcón de la Historia (Click acá para ir al sitio) "La Difunta Correa" por Carlos Enrique Gómez Centurión "Cuenta la leyenda de la difunta Correa, que DEOLINDA CORREA vivía con su marido CLEMENTE BUSTOS y un  pequeño hijo de ambos, en un humilde rancho en cercanías de Angaco, provincia de San Juan y que cuando las “montoneras” federales pasaron por su casa,  en marcha hacia La Rioja, durante los crueles sucesos de la guerra entre caudillos que ensombreció a la Patria, se llevaron, enrolado por la fuerza a su marido. Pasado el tiempo,  luego de varios días sin tener noticias de éste, al enterarse de que h...

Por ahí piensan que estoy explorando en las mezclas culinarias pero no: En lo que se parecen estos dos no es en su mezcla para las comidas. Al primero lo prefiero en una galleta y tal vez acompañado con un buen vino mientras que al espumante, algún tentempié con queso brie estaría bien. En lo que se parecen estas dos delicias es en que ambos tienen Denominación de Origen Protegida.  Es decir que son productos con  "el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o un producto alimenticio. Para ello, el producto debe cumplir los siguientes requisitos: Ser originario de dicha región, de dicho lugar determinado o de dicho país. Tener una calidad o características que se deban fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores naturales y humanos. Debe producirse, transformarse o elaborarse en la zona geográfica delimitada".  Fuente principal: www.aec.es En otras pala...